Salmão assado com abacaxi

Aqui em casa quem cozinha sou eu, mas de vez em quando, no final de semana, eu passo a bola pro meu marido, que é quem fica responsável pelos peixes, e os faz muito bem!

Foi com ele, inclusive, que eu aprendi a usar o papel alumínio do lado certo. Isso mesmo, tem um lado certo! A maioria das pessoas acredita (e este era o meu caso) que o lado fosco deve ser utilizado no interior, em contato com o alimento. Mas é o contrário! O lado mais brilhante é menos aderente, por isso o alimento não gruda tanto quando em contato com ele. Ademais, se o lado brilhante ficar para fora refletirá mais as ondas de calor, fazendo com que o alimento que se encontra no interior da “embalagem” demore mais tempo para assar. Anotou aí?

A receita que venho compartilhar com vocês hoje é muito simples e ótima pra um dia mais corrido ou de preguiça. E, claro, é receita do maridão, de peixe, e usa papel laminado! 😉

Ingredientes:

1kg de filé salmão

2 limões tahiti

1 abacaxi fatiado

Sal a gosto

Canela a gosto

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno em 180°C.

Em uma assadeira forrada com papel alumínio (lembrando que a parte brilhante é a que deve estar em contato com o alimento), disponha o salmão. Regue com o suco dos limões e jogue por cima um pouco de sal, sobre toda a peça.

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Leve para assar no forno, devidamente embalado no papel laminado, por 30 minutos.

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Após, retire o papel alumínio que cobre o salmão, deixando-o assar por mais 15 a 20 minutos.

Neste momento aproveite para colocar também o abacaxi fatiado no forno, sobre uma grelha.

Sirva o peixe juntamente com o abacaxi, e polvilhe um pouco de canela sobre este.

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O abacaxi faz uma composição deliciosamente surpreendente com o salmão! Pode apostar nesta dupla!

Dica1: Sirva este prato com legumes cozidos e arroz para completar a refeição.

Dica2: Sobrou salmão? Faça um delicioso e cremoso macarrão ou bolinhos saborosos para o almoço do dia seguinte.

2 ideias sobre “Salmão assado com abacaxi”

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