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Cartões de dedões

Mais uma vez resolvemos personalizar nossos cartões de final de ano, desta vez, mais especificamente para as professoras e funcionários da escola das crianças!

Meu filho mais velho, que esse ano aprendeu a ler e escrever, deixou o seu “Feliz Natal” escrito na frente dos cartõezinhos, que em seu interior contavam com textos escritos por mim para cada um. Afinal, se o intuito é personalizar, então nada melhor do que deixar um textinho do coração e com carinho para cada um, principalmente para agradecer por todo o cuidado e amor que eles tiveram com as crianças ao longo de 2015.

Minha pequena, por sua vez, não tem essa habilidade ainda, mas nem por isso ficou de fora!

Com a ponta de seu dedo molhado em um pouco de tinta verde, uma linda e assimétrica guirlanda se formou!

Para finalizar, um pouco de brilho e voilá!

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Um a um eles foram presos por um laço de juta com fio dourado nos mini panetones!

Muito amor e gratidão…

Mini panetones

Neste fim de ano resolvemos dar de lembrancinha aos professores um mimo feito por nós mesmos. É simples, mas gostoso e com um recheio especial de carinho e gratidão!

Fizemos mini panetones e cartões personalizados pelas crianças.

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Usamos forminhas de cupcakes e de panetones também. Para dar de lembrancinha achei que as de cupcakes ficaram mais “graciosos”, como diria a minha mãe.

A receita é fácil de fazer! Vale a pena fazer até mesmo para o final de ano com a família, ou ainda para distribuir para os colegas de faculdade e trabalho, para os vizinhos…

1ª parte – A “esponja”:

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
½ envelope (ou 5g) de fermento biológico seco
1/2 xícara (chá) de água morna
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e deixe descansando por 20 minutos em local abafado (como o seu forno ou microondas – desligados, é claro!)
2ª parte – Adicionando os líquidos:
Ingredientes: 
250ml de leite frio
1 + 1/2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 ovos levemente batidos
2 colheres (sopa) de essência de panetone (ou baunilha)
Modo de preparo:
Coloque todos os líquidos em um recipiente e, após, adicione a esponja feita anteriormente, misturando bem.
3ª parte – Finalizando a massa:
Ingredientes: 
1/2 kg de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
250g de frutas cristalizadas
100g de uvas passas
Modo de preparo:
Com exceção das frutas cristalizadas e das uvas passas, adicione os ingredientes acima à massa principal. Quando a massa estiver homogênea, porém pegajosa acrescente as frutas cristalizadas e as passas.

4ª parte – Levando ao forno:

Preencha as forminhas até cerca de um dedo abaixo do topo e leve-as novamente para um local abafado, por 40 minutos.

Pré aqueça o forno a 200°C.

Após o tempo de descanso, leve ao forno até dourar a superfície.

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Dica1: As forminhas podem ser achadas em lojas especializadas em material para confeitaria ou lojas de descartáveis.

Dica2: Você pode usar essa mesma receita para fazer panetones maiores.

Fonte: Panelaterapia

 

Biscottini al parmigiano

Uma excelente alternativa para substituir as torradinhas servidas nas entradas desse Natal, com as pastinhas e os canapés, são os italianíssimos “Biscottini al Parmigiano”,  isto é, biscoitinhos de parmesão.

Mas vou te contar um segredo: você não precisa de nada além deles, que por si só são uma delícia, e nem mesmo esperar até o Natal para fazê-los! 😉

Ingredientes:

1 + 1/4 xícara (150 g) de farinha de trigo

1 xícara cheia (80 g) de queijo parmesão ralado (ou grana padano)

1/2 xícara (ou 100 g) de margarina ou manteiga sem sal (temperatura ambiente)

1 gema

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 30 segundos.

Divida a massa em duas partes. Enrole cada uma delas, separadamente, fazendo “cobrinhas” de cerca de 3 cm de espessura. Alise (“amasse”) as extremidades, deixando-as retas.

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Enrole em papel filme (bem apertado) e leve à geladeira por pelo menos 45 minutos.

Pré aqueça o forno a 180°C.

Após descansar na geladeira, a massa estará firme o suficiente para ser cortada em rodelas de 1 cm (não precisa ser muito fino, mas muito grosso também não fica tão saboroso e delicado).

Leve ao forno em uma assadeira forrada com papel manteiga por 15 a 20 minutos. Deve ser o suficiente para que as bordas comecem a ficar levemente douradas e, portanto, prontos!

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Sirva frio.

Dica1: A massa pode ser feita com antecedência e mantida sob refrigeração por até 3 dias.

Dica2: Você pode servi-lo simples assim, apenas salpicando um pouco de páprica sobre os biscoitos.

Fonte: Nigella Lawson

Shortbread

Comum em muitas mesas da língua inglesa nas festividades de final de ano, os shortbreads são biscoitinhos  que levam apenas 3 ingredientes!

Mas não os subestime! Sua simplicidade é a garantia do seu delicioso sabor!

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Então pra que esperar até o Natal? Faça o “sacrifício” de testar essa receita ainda hoje e comprove o quão satisfeitos e gratos seus amigos e familiares ficarão com sua dedicação na cozinha! (Afinal, eles não precisam saber que foi uma receita vapt vupt! 😉 )

Ingredientes:

1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
3/4 açúcar demerara (você pode usar açúcar mascavo ou refinado)
2 1/2 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180°C.

Em um recipiente, bata a manteiga até que fique esbranquiçada e fofa.

Adicione o açúcar e misture bem.

Acrescente a farinha de trigo e mexa para encorporar todos os ingredientes.

Coloque a mão na massa – literalmente – a fim de homogeneizar a massa.

Transfira a massa para uma assadeira (não é preciso untar ou enfarinhar). Não amasse/aperte a massa na assadeira para que não fique um biscoito “pesado”.

Alise a superfície e marque a massa com uma faca onde serão realizados os cortes após assada. Faça uns furinhos de leve com o garfo – um toque típico e especial dos “shortbreads”!

Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos ou até que fiquem levemente dourados.

Corte-os assim que saírem do forno, nas áreas previamente demarcadas, mas deixe-o esfriar antes de desenformar seus biscoitos.

 

Eu adoro os shortbreads em sua simplicidade, mas para agradar o paladar das pequenas formigas que tenho em casa, sirvo um pouco de chocolate (derretido ou ganache) para que as crianças possam se lambuzar um pouquinho mais…

 

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